お酒のおつまみ☆ビーガンのキムチの作り方
最近、ビーガンキムチ作るのにはまってるよ☆
下記参考に☆
Homemade Kim Chee (vegan) ☆ 自家製ヴィーガンキムチの作り方 - YouTube
「材料」
白菜 2.5kg
塩 150g
韓国産唐辛子 150g
りんご 100g（すりおろし）
甘味料 50g
ニラ 30g
にんにく 30g（すりおろし）
生姜 30g（すりおろし）
昆布 5g（細長く切る）
水 200g
白玉粉 20g
「作り方」
１、白菜に塩をたっぷり塗り、重りを乗せて浅漬けにします。途中、ひっくり返すと早くできます。
２、水と白玉粉を鍋に入れてとろみがつくまで火にかけます。
３、２とキムチペーストの材料を準備して全て混ぜ合わせます。
４、白菜を水洗いします。
５、白菜にキムチペーストを塗り込みます。
６、容器に入れて常温で1日置きます。
７、そのあとは冷蔵庫で保存し、30日以内くらいに食べ切るようにします。（徐々に発酵してきて酸味が強くなってきます）
ビーガンライフ☆
すごい健康的なＬｉｆｅだね
健康な鶏の卵で毎日卵かけごはん☆Health eggs～秋川牧園の卵
☆配合飼料のすべてにおいて、非遺伝子組み換えのものを特定。
☆トウモロコシは、ポストハーベスト無農薬です。
☆植物性主体の飼料を与えてます。肉骨粉や油脂は、風味を損なう要因となり、残留農 薬も心配されるので使用してません。
☆自然の日光や風がよく入る、開放型鶏舎で育てています。
☆ケージで飼育される鶏は、ケージの段数を1～3段とし、1枠にも2～3羽の鶏のみを入れています。
☆卵かけごはんに最適です。
